宮崎県綾町の名水を使用し、伝統の屋外カメ仕込みの古式醸造法で醸造
無農薬の純米酢・玄米酢、有機の黒玄米酢、飲むお酢の通販

一番贅沢でオーガニックな黒酢
綾の有機黒玄米酢プレミアム　720ml

商品番号　4970951205013

会員特別価格3,888円(税込)

昭和５年から続く伝統の古式醸造法でつくられた、大山食品で最もプレミアムなオーガニック黒酢。屋外の巨大和甕にて。自然豊かな地元綾町で育てた有機玄米と、黒麹を、綾の名水で仕込みました。太陽と自然の力でゆっくり発酵熟成。１年以上の時間をかけて完成します。巨大和甕の中の滞留はおだやかで、天然の有機酸とアミノ酸を豊富に含んだ、トゲのないまろやかな味を育んでくれます。酸味にツンとしたカドが無く飲みやすい。お料理はもちろん、健康維持に毎日おちょこ１杯程度をお飲みください。
化粧箱入りのため、大切な方への贈り物にもどうぞ。

■原材料：有機玄米（国産）

綾の有機黒玄米酢　500ml

商品番号　4970951205051

会員特別価格1,846円(税込)

仕込み米に「有機JAS玄米」を使用。屋外の巨大カメで仕込み、1年間ゆっくり発酵・熟成。トゲのないまろやかな味が生まれ、酸味にはツンとしたカドがありません。
。1日20cc程度を、適度な水や炭酸水のお好みの飲み物で5〜6倍に割って、姉妹品の「綾のうめ玄米酢」「綾の黒酢シリーズ　やまもも」、ハチミツなので甘さを加えるとお召し上がりやすくなります。料理酢として、三杯酢やドレッシング、和え物や炒め物にもご利用ください。　
化粧箱入り。

■原材料：有機米（国産）

綾の玄米黒酢　500ml

商品番号　4970951221327

会員特別価格1,652円(税込)

昭和５年の創業より伝わる屋外甕仕込みの黒酢です。特別栽培米（栽培期間中 農薬不使用米）の玄米と、麹のみを使用。南蛮漬けや酢の物、炒め物、煮物など、お料理に最適です。
健康維持にも、少量（20ml〜40ml）をお好みの飲料で割ってお召し上がりいただく、もしくはハチミツなどの甘味を加えて飲んでいただくのもおすすめです。
カドのないまろやかな風味を、屋外巨大甕仕込みの製法で引き出しています。

■1.8L（一升瓶）も御座います。
■原材料：米（国産）

綾の有機黒玄米酢　1.8L（一升瓶）

商品番号　4970951800317

会員特別価格5,346円(税込)

「綾の玄米黒酢 1.8L」は2023年3月製造分をもちまして終売致しました。長らくご愛顧賜りありがとうございました。
大山食品ホームページ　一部食酢商品 終売のお知らせ

昭和５年の創業より伝わる屋外甕仕込みの黒酢です。特別栽培米（栽培期間中 農薬不使用米）の玄米と、麹のみを使用。南蛮漬けや酢の物、炒め物、煮物など、お料理に最適です。
健康維持にも、少量（20ml〜40ml）をお好みの飲料で割ってお召し上がりいただく、もしくはハチミツなどの甘味を加えて飲んでいただくのもおすすめです。
カドのないまろやかな風味を、屋外巨大甕仕込みの製法で引き出しています。

■500mlも御座います。
■原材料：有機米（国産）

飲むお酢として人気No.1
綾のうめ玄米酢　500ml

商品番号　4970951206065

会員特別価格1,846円(税込)

九州産の良質な梅を、自社黒酢とハチミツ、米酢に１年間漬け込んだ漬け込み液と、玄米酢、米酢、ハチミツをブレンド。梅の有効成分が、お酢に溶け込んだ健康飲料です。大山食品初の飲むタイプの黒酢飲料で、３５年以上にわたる人気の商品です。梅を黒酢と合わせる商品の先駆けでもあり、果汁をブレンドした商品とは、味のコクや風味の差は歴然です。漬け込み液は、黒酢造りに１年、梅つけ込みに１年、合計２年の時間をかけました。大山食品の自信作をぜひご賞味ください。
化粧箱入り。

●３倍に希釈して、ロックやホットはもちろん、豆乳や牛乳、アルコール割も「お酢カクテル」として美味しく頂けます。

■原材料：精製はちみつ（国内製造）
　　　　　米黒酢
　　　　　米酢
　　　　　梅

純米酢　500ml

商品番号　4970951800225

会員特別価格777円(税込)

原料のもつ素晴らしさと、
伝統の仕込みの技が調和したお酢。
九州産（島根県産含む）の栽培期間中、農薬不使用米のみを使用し、綾の名水(環境庁「名水100選」指定)で昔ながらの静置仕込みで6ヶ月の時間をかけて出来上がりました。お米だけで造ったお酢は日本のお酢の中で、最高の発酵酸味調味料です。通常のお料理はもちろん、三杯酢やドレッシング、料理の隠し味としてもお使い下さい。

■原材料：米（国産）

純米酢　900ml

商品番号　4970951800010

会員特別価格1,069円(税込)

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

原料のもつ素晴らしさと、
伝統の仕込みの技が調和したお酢。
九州産（島根県産含む）の栽培期間中、農薬不使用米のみを使用し、綾の名水(環境庁「名水100選」指定)で昔ながらの静置仕込みで6ヶ月の時間をかけて出来上がりました。お米だけで造ったお酢は日本のお酢の中で、最高の発酵酸味調味料です。通常のお料理はもちろん、三杯酢やドレッシング、料理の隠し味としてもお使い下さい。

■原材料：米（国産）

合成甘味料・保存料不使用で体に優しい
すし酢　500ml

商品番号　4970951401019

会員特別価格777円(税込)

平釜仕込みの塩「シママース」を使用。
寿司飯のすし酢としてのご利用はもちろんですが、他にも幅広くお使いいただけます。
《簡単万能レシピ》
★酢飯（すし酢20mlを炊きたてのご飯1合に混ぜるだけ）★生姜を漬けて自家製「ガリ」に。★らっきょう漬け（らっきょう500gに500ml注ぐだけ。）★かぶの千枚漬け（昆布、赤唐辛子、ゆず皮を加えて。）★ドレッシング（かけるだけ、お好みの量をプラスするだけ。）★きゅうりとわかめの酢の物（お好みの量を混ぜるだけ。）★ピクルス（ローリエや赤唐辛子、にんにくとも相性抜群。）★三杯酢（すし酢と醤油を1対1）★チキン南蛮のタルタルソースや漬けダレに。★すし酢とラー油を混ぜて餃子のタレに。★小アジの南蛮漬け（揚げた小アジを浸けるだけ。）

■原材料：醸造酢（国内製造）
　　　　　砂糖
　　　　　食塩

さわやか柚子果汁入り万能酢
柚酢あわせ　500ml

商品番号　4970951304440

会員特別価格777円(税込)

食品添加物不使用の安心調理酢。お寿司の酢飯、しょうゆを加えて三杯酢、野菜を切って一晩漬けておくだけで簡単ピクルスの完成（アレンジも是非。）、揚げたお魚やお肉を漬けて南蛮漬け、など。香り豊かな柚子果汁入りで、幅広くお使いいただけます。小さいお子様からシニア世代の方々まで。

■原材料：醸造酢（国内製造）
　　　　　砂糖
　　　　　柚子果汁
　　　　　食塩

様々な具材に「そのまま混ぜるだけ」
綾の万能便利酢　1.8L

商品番号　4970951700075

会員特別価格972円(税込)

平釜仕込みの塩「シママース」を使用。甘さ控えめでおつくりしております。上品な甘みと酸味のバランスをお楽しみください。あと味さわやかな万能便利酢として重宝します。三杯酢やすし酢としても幅広くお使いいただけます。らっきょう漬けやお好きなお野菜を漬けた簡単ピクルスがおすすめ！ローリエや赤唐辛子を加えるなどアレンジも自由自在です。

■原材料：醸造酢（国内製造）
　　　　　果糖ぶどう糖液糖
　　　　　米発酵もろみ
　　　　　食塩
　　　　　甘味料（ステビア）